هویج سفید ۱۴۰۱ یکی از مهمترین سبزیجات ریشه ای در خانواده Apiaceae در سراسر جهان کشت می شود.
ریشه ذخیره ای به دلیل غنی بودن از کاروتنوئیدها آنتوسیانین ها فیبر غذایی ویتامین ها و سایر مواد مغذی به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد.
عصاره هویج که به عنوان منبع آنتی اکسیدان عمل می کند عملکرد مهمی در پیشگیری از بسیاری از بیماری ها دارد.
بیوسنتز، متابولیسم و خواص دارویی کاروتنوئیدها در هویج زرد ایرانی به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است.
تحقیقات در مورد تنظیم هورمون در رشد و نمو هویج نیز به طور گسترده انجام شده است که اخیراً با توسعه فناوری توالی یابی با توان بالا ابزارهای کارآمد بسیاری در تحقیقات هویج به کار گرفته شده است.
مقدار زیادی از داده های توالی برای بهبود پرورش هویج تولید و اعمال شده است و یک سیستم ویرایش ژنوم بر اساس CRISPR/Cas9 نیز برای تحقیقات هویج ساخته شد.
در این بررسی منشاء و اصلاح ژنتیکی اصلاح نژاد مقاومت ویرایش ژنوم تحقیقات omics تنظیم هورمونی و ترکیب تغذیه‌ای هویج را به طور خلاصه خلاصه می‌کنیم.
هویج بنفش رنگ یک گونه علفی دوساله، از خانواده Apiaceae است که هویج های کشت شده عمدتاً بر اساس رنگدانه در ریشه هویج به دو دسته هویج شرقی و هویج غربی طبقه بندی می شوند.
گمان می رود که هویج شرقی از افغانستان سرچشمه می گیرد که در حالی که منشا هویج غربی هنوز نامشخص است.
ریشه اکثر هویج گرد محلی بنفش و برخی زرد و آنها دارای برگهای کمی جدا شده و ریشه های منشعب هستند. ریشه اکثر هویج های غربی نارنجی، قرمز یا سفید است.
- منابع:
- Advances in research on the carrot, an important root vegetable in the Apiaceae family
- تبلیغات:
- کودکی که با ساخت صندلی اداری ثروتمند شد
- برای رسیدن به زندگی مرفه باید روشهای آن را بدانید
- همبرگر چه بلایی بر سر مغز نهنگ آورده است
- مردی با دوچرخه قله اورست را فتح کرد
