زعفران به دلیل اهمیتی که در اقتصاد کشاورزی ایران دارد، ارزشمندترین محصول غذایی دارویی است کلاله های خشک شده گیاه برای تولید به عنوان ادویه معروفی که اهمیت دیگری در صنایع دارویی، آرایشی و بهداشتی، عطرسازی و تولید رنگ نساجی دارد، فرآوری می شود.
اخیراً گزارش هایی مبنی بر فعالیت دارویی این زعفران نگین قائنات بر اهمیت آن در جهان افزوده است.
تولید سالانه زعفران جهان حدود 300 تن در سال تخمین زده می شود و همچنین زعفران گران ترین ادویه جهان به شمار می رود.
از این رو تلاش هایی برای تولید مصنوعی یا کلاهبرداری آن صورت می گیرد بنابراین حفظ کیفیت زعفران پوشال مشهد نیاز به گواهی در بازار تجارت بین‌المللی با رعایت معیارها و استانداردهای بین‌المللی یا سازمان غذا و دارو دارد.
در این مقاله گزارش‌های اخیر در مورد فیتوشیمی فارماکولوژی و روش‌های استاندارد ارزیابی کیفی زعفران به‌عنوان یک ادویه غذایی دارویی، از کشت مزرعه تا بازار بررسی می‌شود.
گیاهی تند چند ساله است که در کشورهای تولیدکننده به طلای سرخ معروف است و این گیاه گران ترین گیاه زراعی در جهان است.
ریشه کلمه زعفران سحرخیز اصطلاح فرانسوی Safran است که از کلمه لاتین safranum گرفته شده و از کلمه عربی تا آنجا که به معنای زرد است، آمده است.
اما این واژه با فارسی باستان متفاوت است. واژه کرکم که در اطراف کوه‌های زاگرس به کار می‌رفت مستند شده است که زعفران ریحان به عنوان غذا یا محصول گیاهی تند برای مصارف آشپزی در دربار امپراتوری هخامنشیان استفاده می‌شده است.
از قسمت های زیرزمینی گیاه، بنه یا پیاز، می توان برای تولید گیاه جدید استفاده کرد زیرا این گیاه تکثیر بذری ندارد.
- منابع:
- تبلیغات:
- فروش عمده مایع ظرفشویی زیر قیمت بازار
- با استفاده از آلوئه ورا قدرت ماورایی پیدا کنید
- میز اداری که در بازار 70 درصد off خورد
- سرنوشت وحشتناک مردی که 10 همبرگر می خورد
